Superviseur/superviseure des services alimentaires

Pour notre restaurant au centre ville de Lévis, nous cherchons un superviseur des services alimentaires.

Les principales taches consistent à :

– Superviser, coordonner et établir l’horaire du personnel qui prépare, répartit et sert les aliments.

– Commander les ingrédients et les fournitures nécessaires à la préparation des repas.

– Assurer le suivi de l’inventaire et tenir les registres des stocks, des ventes et des pertes.

– Surveiller la préparation des plateaux et l’acheminement des charriots aux personnes.

– Assurer la qualité des aliments et du service, conformément aux normes établies.

– Participer à l’élaboration des politiques, des méthodes et des budgets.

– Planifier les mises à jour du menu et calculer les couts de nourriture et de main-d’œuvre.

Profil recherché :

Le superviseur des services alimentaires doit posséder une expérience de 18 mois ou plus dans le domaine de la restauration  méditerranéenne. Une maitrise des techniques de montage et de découpage des broches de Kebab de 100kg et plus serait un atout.

Le candidat doit détenir un diplôme d’études secondaire ou l’équivalent. 

Il doit démontrer une grande capacité à diriger, motiver et superviser son équipe. Doit posséder d’excellentes aptitudes en communication verbale et écrite pour transmettre des directives claires. Il doit avoir une bonne gestion du stress et un excellent sens du service. Un sens d’analyse et doit être à l’aise avec les chiffres et les calculs (cout de la nourriture, inventaires des stocks…)

Compte tenu de ses responsabilités, le superviseur des services alimentaires doit faire preuve de disponibilité et de réactivité en tout temps pour réagir rapidement aux imprévus, comme les bris d’équipement ou le manque de personnel.

Nous offrons un salaire motivant, une structure de travail performante et une environnement sain, respectueux et stimulant.