Directeur(trice) des opérations du restaurant

Ayant le plus haut taux d’occupation de la région, l’Estrimont est l’hôtel coup de cœur des Cantons-de-l’Est et se positionne comme un complexe hôtelier de type resort. Situé entre le Lac Memphrémagog et le Mont Orford, son emplacement stratégique permet d’accéder à une foule d’activités. L’hôtel Estrimont propose 95 suites rénovées, une offre de restauration complète, un centre de congrès, un centre de santé Amerispa ainsi que de nombreuses autres installations et services. Depuis son ouverture, l’Estrimont connaît une croissance continue et un succès soutenu tant auprès de la clientèle touristique que d’affaires. L’hôtel bénéficie d’une notoriété enviable dans la région.

Responsabilités générales
Relevant de la directrice générale, le ou la directeur(trice) des opérations du restauration doit efficacement planifier, organiser, diriger et contrôler les activités du restaurant, du bar et des banquets afin d’offrir des services de qualité et d’assurer la rentabilité du département, en collaboration avec les autres gestionnaires.

Descriptions des responsabilités et des tâches

• Gérer les opérations du restaurant, du bar et des banquets ;
• Gérer les ressources humaines (embauche, formation, gestion des relations de travail, etc.) ;
• Gérer les ressources financières (budgets, contrôle des coûts, etc.) ;
• Gérer les ressources matérielles (approvisionnement, négociations avec les fournisseurs, gestion des inventaires, etc.) ;
• Élaborer les prix et les stratégies de promotion et suivre l’évolution du marché (résultats, concurrence, tendance de l’industrie, etc.) ;
• Assurer le respect des normes d’hygiène et de salubrité ;
• Promouvoir et diffuser une culture de santé et de sécurité au travail ;
• Veiller à la satisfaction de la clientèle ;
• Effectuer toute autre tâche contribuant au bon déroulement et à l’optimisation des opérations.

Avantages exclusifs à l’Estrimont

• Rémunération compétitive
• Assurance collective
• Plan de bonification
• 12 congés mobiles
• Rabais au centre de santé Amerispa

Conditions de travail

• Poste permanent et à temps plein
• Salaire selon expérience

Qualifications et compétences

• Détenir une formation pertinente en restauration ou en hôtellerie, ou une expérience de travail significative ;
• Détenir une expérience de travail pertinente dans un milieu syndiqué (un atout) ;
• Posséder une expérience en gestion d’équipe ;
• Détenir des compétences éprouvées en planification financière et en contrôle des coûts ;
• Maîtriser la Suite Office ;
• Maîtriser le français (oral et écrit) ;
• Avoir un niveau d’anglais intermédiaire ;
• Être capable de travailler efficacement dans un environnement exigeant et sous pression ;
• Avoir le sens de l’organisation et de l’initiative ;
• Avoir un leadership mobilisateur et un fort esprit d’équipe ;
• Avoir d’excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles ;
• Avoir le souci constant de l’excellence et de la persévérance dans l’exécution de ses fonctions.

Veuillez envoyer votre candidature à l’adresse courriel suivante : emploi@estrimont.ca